La Cuvée du Roi Clovis est un vin vif très aromatique, avec une belle minéralité et aux notes d’agrumes. La bouche est fraiche, caractérisée par une belle et longue acidité, et une finale minérale. Son étiquette est emblématique. Elle représente le tableau du baptême de Clovis par Saint-Rémy, trônant au centre de la nef de l’église Saint-Rémy de Wettolsheim. Vin de gastronomie par excellence, il accompagnera à merveille les poissons grillés et cuisinés au naturel, les terrines de poissons, les plus beaux plateaux de fruits de mer, mais également les fromages de chèvres ou fromages frais.