Avec sa robe jaune clair et ses reflets jaune or, son nez minéral propre aux Riesling issus des sols granitiques, ce vin d’exception développe des arômes d’agrumes, d’acacia et de pêche blanche toute en finesse pour une finale poivrée. On note une belle matière, une belle fraîcheur et un aspect fumé typique des coteaux du Frankstein, sur lesquels les vignes sont cultivées depuis des siècles. Des documents de 1292 indiquent que le couvent Sainte-Agnès de Strasbourg possédait des vignes Am Frankenstein. Cette cuvée emblématique s’accorde avec des poissons, fruits de mers, crustacés, sushis mais aussi viandes blanches, choucroute et fromage de chèvre.