C’est certainement la cuvée dont la Maison Faller est la plus fière. Utilisée par nous déjà avant 1900. Le terroir est situé en bordure de la ville de Ribeauvillé, plein sud, en pente, de nombreux murets lui confèrent un microclimat favorable à l’équilibre du vin. Ce terroir est immense par son potentiel qualificatif. Quant au vin, subtil au nez, minéralogie harmonieuse et racée, longueur, retenue et précision, sa production est réduite à 6 000 cols. Roi des vins de garde, cela lui permet d’allier noblesse de caractère tout en conservant une structure étonnante.