À Steinbach, commune située au sud du vignoble alsacien et réputée depuis le Moyen-Âge pour son Pinot Noir appelé alors « Steinbacher Rota » (Rouge de Steinbach), la famille Cattin détient des parcelles au terroir exceptionnel. Son sol marno-ferrugineux gréseux combiné à une exposition optimale procure une concentration unique aux vins qui en sont issus. Les vignes y sont cultivées avec soin afin de préserver la richesse des ressources naturelles de ce terroir privilégié. Ce vin produit en faible volume est notamment à la carte de nombreuses tables étoilées.