4 juillet 2024 / Dînez avec les GMA – Restaurant Chalet de l’Hôtel – Lipsheim

Soirée Vins & Mets
Jeudi 4 juillet 2024

Les Grandes Maisons d’Alsace,

Domaine Albert Seltz  – Mittelbergheim

Vins Henri Ehrhart – Ammerschwihr

Famille Ruhlmann-Schutz – Dambach-la-Ville

Wunsch & Mann – Wettolsheim

vous invitent à dîner

au Restaurant « Le Chalet de l’Hôtel »
9 rue des Vosges – 67640 LIPSHEIM

Les accords mets-vins seront présentés par Hervé WOLFF et les vignerons seront présents lors de la soirée.

Les accords mets/vins seront ajustés après le diner d’essai que nous organisons 10-15 jours avant la soirée

Menu

Tarif : 75€/pers. boissons comprises

Mise en bouche

Paté en Croûte de Veau de Lait façon Kugelhopf

Sylvaner Grand Cru 2019 – Domaine Albert Seltz

Entrée 

Tartare de Maquereau Fumé Maison, Laitue de Mer & Salicornes, Sablé Parmesan au Cumin

Riesling Grand Cru Muenchberg 2021 – Famille Ruhlmann-Schutz
Riesling Grand Cru Steingrubler 2021 – Wunsch & Mann

Plat 

Magret de canard, condiment échalote et ail noir, Pommes dauphines de Patate douce & Légumes

Pinot noir fut de chene 2021 – Vins Henri Ehrhart 
Pinot noir barrique 2020 – Famille Ruhlmann Schutz

Fromage de la Maison Tourrette

Sylvaner 2017 Colline au Poiriers – Domaine Albert Seltz

Dessert

Parfait glacé Cerises & éclats de Pistache

Crémant passion rosé 2020 – Vins Henri Ehrhart
Gewurztraminer N°3 – 2022 – Wunsch & Mann