PORTRAIT DE… celine et yvan zeyssolff
maison zeyssolff, GERTWILLER
Céline & Yvan Zeyssolff : un duo
qui réinvente l’accueil en Alsace
S’adapter : voilà sans doute le maître mot du parcours de Céline et Yvan Zeyssolff. Depuis le début, ils ont appris à naviguer dans un marché en perpétuelle évolution, à transformer les contraintes en leviers de créativité, à embrasser le passage au bio comme une évidence et à réinventer sans cesse la façon d’accueillir les visiteurs.
Mais au-delà des marchés et des choix techniques, il y a les hommes et les femmes qui composent leur quotidien. Dans cette Maison familiale, les apporteurs ne sont pas juste des partenaires : ce sont souvent des amis, des voisins, des compagnons de route avec lesquels la confiance se construit dans les deux sens. Ici, l’équilibre repose sur des relations tissées patiemment, avec une fidélité réciproque et une même volonté de faire du bon travail.
Être producteurs-négociants alsaciens, c’est aussi avoir une vision d’ensemble : suivre le vin depuis la vigne jusqu’au verre du client, tout en gardant la souplesse nécessaire pour ajuster chaque étape
Leur plus grande fierté ?
Avoir réussi, avec peu de moyens mais beaucoup d’imagination,
à imposer leur domaine comme une référence de l’œnotourisme.
Chaque détail de la visite reflète une exigence : se mettre à la place du visiteur, écouter ses attentes, et s’adapter encore et toujours. Ce perfectionnisme n’est pas une contrainte, mais une joie. La plus belle récompense reste le sourire que les visiteurs emportent avec eux en repartant.
Sur ce chemin, la crise du Covid a été un moment de bascule. Quand tout semblait s’arrêter, ils ont inventé d’autres façons de garder le lien : ventes en ligne, visites virtuelles, séjours en gîtes, pique-niques au domaine… De cette épreuve, ils sont sortis encore plus inventifs, convaincus que chaque obstacle peut devenir un tremplin.
À eux deux, ils forment un binôme complémentaire : elle, créative et visionnaire ; lui, passionné de vigne et de cave, habité par la transmission. Ensemble, ils avancent sans jamais faillir, trouvant leur équilibre dans le respect, la confiance et la certitude que chacun a sa place.
Aujourd’hui, Céline porte aussi la voix des producteurs-négociants dans les instances collectives. Représenter les siens au Conseil interprofessionnel des vins d’Alsace (CIVA), participer à de vastes projets comme la Cité des Vins, c’est aussi contribuer à une aventure collective, faire avancer tout un vignoble. « Etre une femme, non alsacienne d’origine, et être aujourd’hui au CIVA dans l’oenotourisme c’est aussi un message d’espoir pour toutes les futures générations, que quand on veut on peut. »
Et quand le doute s’invite, une phrase lui revient : « Life is an experience. » La vie est une expérience, qu’il faut vivre pleinement, avec ténacité, empathie et cette énergie joyeuse qui fait de ce couple un binôme du vin… et d’ouverture.